農(nóng)藥是一種化學(xué)化合物，用于殺死、驅(qū)趕或控制不希望存在的植物、動(dòng)物和微生物（即雜草、害蟲(chóng)和疾?。?。 除草劑、殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、抗菌藥物和消毒劑等農(nóng)藥經(jīng)常在食品和動(dòng)物飼料等農(nóng)產(chǎn)品中使用，以最大限度提高作物產(chǎn)量，在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品。 人們?cè)陲嬍持袛z入這類產(chǎn)品，就會(huì)接觸到少量農(nóng)藥。
為了保護(hù)消費(fèi)者，全球都對(duì)農(nóng)藥殘留水平進(jìn)行了嚴(yán)格的法律規(guī)定。 最高殘留水平(MRL)是允許存在于食品或動(dòng)物飼料中或其上的各種農(nóng)藥殘留的最高限值。 MRL因地區(qū)而異，向其他國(guó)家出口產(chǎn)品的食品生產(chǎn)商必須滿足出口目的地的MRL要求。
分析農(nóng)藥殘留的過(guò)程通常包括提取殘留物、清除其他組分的清理程序，以及識(shí)別和測(cè)量農(nóng)藥殘留量的分析程序。
通常使用以下方法分析農(nóng)藥殘留量：
氣相色譜法——質(zhì)譜法(GC-MS)，尤其適用于復(fù)雜樣品中的易揮發(fā)復(fù)合物
液相色譜法——質(zhì)譜法(LC-MS)，適用于非揮發(fā)性復(fù)合物（熱不穩(wěn)定性分子）
使用這些技術(shù)分析農(nóng)藥殘留量時(shí)，可以將樣品中的每一種農(nóng)藥與已知農(nóng)藥基質(zhì)進(jìn)行比較，從而進(jìn)行識(shí)別和定量分析。 為了獲得最佳結(jié)果，該方法需要可再現(xiàn)的條件，并且需要使用優(yōu)質(zhì)的參比標(biāo)準(zhǔn)物。
為什么準(zhǔn)確制備參比標(biāo)準(zhǔn)液如此重要
農(nóng)藥殘留分析是一個(gè)靈敏度很高的過(guò)程，需要非常準(zhǔn)確的溶液。 因此參比標(biāo)準(zhǔn)物的準(zhǔn)確稱量和加樣以及使用溶劑的稀釋也至關(guān)重要。 由于移液和玻璃量具存在固有誤差，通過(guò)重量法制備溶液將提高準(zhǔn)確度。
