攜手島津深化產(chǎn)教研融合 為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保駕護(hù)航
——訪成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心教研組成員
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農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)是維護(hù)人民食品安全的關(guān)鍵措施。隨著人們對(duì)食品安全問題的日益關(guān)注，曝光的食品安全事件引起了社會(huì)廣泛的擔(dān)憂。與此同時(shí)，人們對(duì)食品的質(zhì)量、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等要求也日益提高。因此，質(zhì)量安全檢測(cè)在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售過程中變得至關(guān)重要，確保農(nóng)產(chǎn)品遵守國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，從而保障了消費(fèi)者的健康和權(quán)益。
2023年10月19日，走遍中華，尋訪“匠”人“匠”室——“島津中國(guó)行”活動(dòng)來(lái)到了熊貓之鄉(xiāng)、文化古城——成都。分析測(cè)試百科網(wǎng)有幸參觀了成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心（以下簡(jiǎn)稱“中心”），并與中心教研團(tuán)隊(duì)的潘小梅、孫玉俠、王文俊三位老師進(jìn)行了深入交流，分享中心的發(fā)展歷程，展現(xiàn)了各種先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)，以及三位老師在教學(xué)和研究領(lǐng)域日常工作中的精彩經(jīng)歷。
采訪成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心教研團(tuán)隊(duì)
成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院于2002年建校，由四川省人民政府批準(zhǔn)創(chuàng)辦，成都市人民政府主辦，是四川省首批省級(jí)示范性高等職業(yè)院校、全國(guó)優(yōu)質(zhì)專科高職院校，入選“中國(guó)特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計(jì)劃”（“雙高”計(jì)劃）建設(shè)單位、四川省本科層次職業(yè)教育人才培養(yǎng)改革試點(diǎn)學(xué)校、全國(guó)鄉(xiāng)村振興人才培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)校。學(xué)校在全國(guó)高職院校綜合競(jìng)爭(zhēng)力排行榜中表現(xiàn)出色，農(nóng)業(yè)類專業(yè)位居全國(guó)前五，休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)排名全國(guó)前三。
休閑旅游學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)為成都市特色專業(yè)、四川省優(yōu)質(zhì)校特色專業(yè)及教育部“1+X”職業(yè)資格證書試點(diǎn)專業(yè)，是中國(guó)特色高水平專業(yè)群核心專業(yè)之一。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心建有理實(shí)一體實(shí)訓(xùn)室、精密儀器室、微生物實(shí)驗(yàn)室、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、有機(jī)與生化實(shí)驗(yàn)室等30余個(gè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室，擁有島津電感耦合等離子體質(zhì)譜儀ICP-MS-2030、三重四極桿型氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀GCMS-TQ8040NX+HS-10頂空進(jìn)樣器、氣相色譜儀GC-2014C、液相色譜儀LC-16、紫外可見分光光度計(jì)UV-2600i以及萬(wàn)分之一天平等設(shè)備。合作伙伴包括中糧集團(tuán)、SGS、中安檢測(cè)、安井食品、四川省輕工業(yè)研究設(shè)計(jì)院等21家行業(yè)知名企業(yè)及事業(yè)單位，共建人才培養(yǎng)基地5個(gè)、校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地18個(gè)、“雙師型”教師培養(yǎng)基地4個(gè)。
內(nèi)外兼修 提升科研與教學(xué)實(shí)力
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心教研人員 潘小梅博士
潘小梅老師博士畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)專業(yè)，主要研究方向?yàn)橥寥兰稗r(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)、重金屬污染修復(fù)及農(nóng)業(yè)廢棄物利用。先后主持參與《農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護(hù)》、《食品安全》、《儀器分析》等多門在線精品課建設(shè)。參研省部級(jí)科研項(xiàng)目6項(xiàng)，公開發(fā)表論文10余篇，SCI論文4篇；申請(qǐng)發(fā)明專利2項(xiàng)。
潘小梅對(duì)島津電感耦合等離子體質(zhì)譜儀ICP-MS-2030的性能給予高度評(píng)價(jià)，強(qiáng)調(diào)其在重金屬檢測(cè)方面的應(yīng)用，包括穩(wěn)定性能、較低檢出限和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行成本。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心與多家知名企業(yè)和單位合作，共建人才培養(yǎng)基地和生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地，培養(yǎng)的學(xué)生在國(guó)家級(jí)和省級(jí)技能大賽中多次獲獎(jiǎng)，得到用人單位的好評(píng)。中心計(jì)劃深化產(chǎn)教研融合，提升內(nèi)涵和發(fā)展，未來(lái)將與島津儀器展開合作，共同申報(bào)項(xiàng)目，建立產(chǎn)學(xué)研基地，深化人才培養(yǎng)合作。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心教研人員 孫玉俠教師
孫玉俠老師畢業(yè)于西南大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)，理學(xué)碩士，高級(jí)工程師，公共高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。主要研究方向?yàn)槭称凤L(fēng)味分析、感官評(píng)價(jià)，食品質(zhì)量檢驗(yàn)。主編省教育廳十四五規(guī)劃教材1部，參編教育部1+x證書培訓(xùn)教材1部，參編教材2部，主持3項(xiàng)在線精品課程建設(shè)。主持省市級(jí)重點(diǎn)科研項(xiàng)目3項(xiàng)，參研國(guó)家省部級(jí)科研項(xiàng)目4項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇。
孫玉俠教師介紹了三重四極桿型氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀GCMS-TQ8040NX+HS-10頂空進(jìn)樣器的使用情況。她指出，該設(shè)備配備了頂空進(jìn)樣器、液體進(jìn)樣器和手動(dòng)固相微萃取進(jìn)樣器，主要用于檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留、水質(zhì)分析以及研究風(fēng)味物質(zhì)。使用島津WAX 60 m的色譜柱，結(jié)合島津的風(fēng)味數(shù)據(jù)庫(kù)，已經(jīng)成功分析出大米中的30多種風(fēng)味化合物。孫玉俠教師強(qiáng)調(diào)這套設(shè)備的便捷、高效和準(zhǔn)確性，還提到島津的GCMS-TQ8040NX采用前開門式離子源設(shè)計(jì)，無(wú)需移動(dòng)質(zhì)譜儀，方便維護(hù)工作，包括更換燈絲、更換離子源、轉(zhuǎn)動(dòng)預(yù)四極等操作。這款設(shè)備具有高掃描速率和超快速掃描能力，可以更短時(shí)間內(nèi)獲取完整的質(zhì)譜圖。
最后她表達(dá)了對(duì)島津四川分公司的分析中心提供的技術(shù)指導(dǎo)和支持的感激之情，并期待未來(lái)與島津展開更深入的合作，包括項(xiàng)目合作、方法開發(fā)和人才培養(yǎng)等領(lǐng)域。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心教研人員 王文俊教師
王文俊教師畢業(yè)于西南交通大學(xué)，環(huán)境工程碩士，主要研究方向?yàn)榄h(huán)境分析化學(xué)。參與“國(guó)家自然基金”項(xiàng)目2項(xiàng)，“四川省重大儀器研發(fā)專項(xiàng)”項(xiàng)目1項(xiàng)，“四川省科技廳計(jì)劃專項(xiàng)”項(xiàng)目1項(xiàng)?，F(xiàn)已公開發(fā)表SCI論文7篇，申請(qǐng)發(fā)明專利2項(xiàng)，其中授權(quán)1項(xiàng)。
王文俊教師介紹說：“我們中心所使用的3臺(tái)氣相色譜儀GC-2014C、4臺(tái)液相色譜儀LC-16以及紫外可見分光光度計(jì)UV-2600i，均由島津蘇州工廠生產(chǎn)制造。這些儀器的性能在很多國(guó)產(chǎn)設(shè)備中表現(xiàn)出色，具有出色的使用性能和極高的性價(jià)比，主要用于學(xué)生的教學(xué)培訓(xùn)，有助于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作技能。具體而言，島津氣相色譜儀配置了ECD（電子捕獲檢測(cè)器）和FPD（火焰光度檢測(cè)器），可用于分析農(nóng)藥殘留中的有機(jī)氯和有機(jī)磷農(nóng)藥。同樣，液相色譜儀經(jīng)過優(yōu)化配置，添加了紫外和熒光檢測(cè)器，使其可用于檢測(cè)獸藥殘留。這些增強(qiáng)功能擴(kuò)展了儀器的應(yīng)用范圍，不僅僅限于教學(xué)，還滿足了科學(xué)研究的需求?！?/p>
攜手并進(jìn) 為農(nóng)產(chǎn)品安全保駕護(hù)航
自2022年以來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心引入了島津多臺(tái)先進(jìn)的分析儀器，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分析檢測(cè)領(lǐng)域取得了卓越的成就，不僅提高了中心實(shí)驗(yàn)室的分析效率，還在農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)樹立了行業(yè)標(biāo)桿。
中心的教研團(tuán)隊(duì)運(yùn)用島津的分析儀器進(jìn)行了廣泛的研究和檢測(cè)工作，島津儀器的高精度和可靠性為研究提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使他們能夠更深入地了解不同農(nóng)產(chǎn)品的特性，從而改進(jìn)生產(chǎn)和質(zhì)量管理流程。此外，島津儀器還幫助教研團(tuán)隊(duì)迅速識(shí)別和檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的潛在問題，如農(nóng)藥殘留和重金屬污染等。這對(duì)于確保農(nóng)產(chǎn)品的安全和可持續(xù)性至關(guān)重要，同時(shí)也有助于降低不合格產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心將繼續(xù)與島津合作，共同進(jìn)行分析儀器培訓(xùn)，利用現(xiàn)有的儀器設(shè)備，為企業(yè)和專業(yè)人員提供培訓(xùn)服務(wù)。
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