脂肪是水產(chǎn)動(dòng)物飼料中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成份,它提供給水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的脂肪酸、脂溶性維生素及熱能等,水產(chǎn)動(dòng)物飼料中的粗脂肪含量一般也是使用粗脂肪測(cè)定儀來(lái)進(jìn)行測(cè)定。油脂包括油類(lèi)、脂類(lèi)和類(lèi)脂化合物,在飼料生產(chǎn)中也起著潤(rùn)滑、改善飼料表觀光潔度和改善飼料適口性的作用.不同種類(lèi)的動(dòng)物對(duì)油脂的需求不盡相同, 作為...
每一種食品都 有自己的合格測(cè)定參數(shù)和指標(biāo)規(guī)范,同時(shí)食品的新鮮度是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的直接和重視的一個(gè)重要參考。對(duì)于動(dòng)物食品的新鮮度評(píng)價(jià)中揮發(fā)性鹽基氮是一個(gè)很好的測(cè)定事項(xiàng),由于食品在變質(zhì)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生堿性含氮物質(zhì),并且具有一定的揮發(fā)性,因此通過(guò)全自動(dòng)凱氏定氮儀測(cè)定該物質(zhì)的含量是對(duì)動(dòng)物食品新鮮度合適的反應(yīng)...
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