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食品過氧化值測定儀器及輔助設(shè)備推薦檢測儀器推薦技術(shù)參數(shù)要求用途電位滴定儀（ZDJ-5B/ZDJ-4B）1、滴定精度應(yīng)達0.01mL/滴2、電信號測量精度達到0.1mV3、標配10mL的滴定管（選配20mL）4、防擴散毛細管（選配）5、8241鉑環(huán)滴定電極（選配）6、實時顯示滴定曲線電位滴定輔助設(shè)備...
ZDJ-5自動電位滴定儀--測定動植物油品中過氧化值的含量摘要：過氧化值是油品品質(zhì)的一個重要指標。本文主要介紹了使用自動電位滴定儀進行動植物油品中過氧化值的分析方法。與傳統(tǒng)的手動滴定方法相比較，自動電位滴定法具有操作簡便，終點易于判斷，數(shù)據(jù)可靠等優(yōu)點。參照中華人民共和國國標《食用植物油衛(wèi)生標準的分析...
1?過氧化值過氧化值?是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。它是1千克樣品中的活性氧含量，以過氧化物的毫摩爾數(shù)表示?。過氧化值超標會導致食品酸敗，產(chǎn)生異味，降低產(chǎn)品質(zhì)量，甚至危害消費者健康。長期食用過氧化值超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。綠城檢測×檢測家...
研究背景研究背景食用油作為我們?nèi)粘Ｉ攀车闹匾M成部分，含有豐富的礦物質(zhì)、脂肪酸、維生素、植物甾醇等有益身體健康的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以給人體提供營養(yǎng)還能改善菜肴的色澤、香味。而食用油在存儲過程中存在油脂變質(zhì)的風險，油脂的變質(zhì)主要是由氧化引起的，氧化包括自動氧化、光氧化、熱氧化及酶促氧化，其中自動氧化是...
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