它的主要特點如下： 1.直接測量“真蛋白質(zhì)”，而非總氮含量； 2.所有類型樣品檢測（液體、固體、粉末狀、奶油、肉類、堅果類、谷物、種子等）； 3.測量時間只需兩分鐘；全自動操作，無需有經(jīng)驗的化學(xué)家； 4.對“三聚氰胺”、“皮革水解蛋白”等非法添加劑，不會產(chǎn)生錯誤的蛋白質(zhì)測量結(jié)果,精確性和準(zhǔn)確度等優(yōu)于凱氏定氮法； 5.測量過程無需校準(zhǔn)，直接測量； 6.無需危險化學(xué)試劑，相比目前的檢測方法...
凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉(zhuǎn)變成無機銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉(zhuǎn)化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來并為過量的硼酸液吸收，再以標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定，就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定，可由其氮量計算蛋白質(zhì)含量，故此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法?！ ?..
誤差分析 針對污水處理廠總氮在線監(jiān)測實際水樣比對誤差較大的情況，本文從比對測試樣品的保存和測試時間、測試環(huán)境、試劑藥品的選擇和配置、消解及比色測量、樣品中干擾物質(zhì)的影響幾方面進行分析。...
但從科學(xué)上看，“凱氏定氮法”的原理是通過測定樣品中總氮含量，間接計算出蛋白質(zhì)含量。通過該方法測定出的蛋白質(zhì)被稱為“粗蛋白”，氮的來源有可能是真蛋白質(zhì)、乳制品中正常含有的非蛋白質(zhì)類化合物，也極有可能來自人為故意添加的有害含氮物質(zhì)。 2008年爆發(fā)的三聚氰胺事件、皮革奶事件中，不法商人正是通過人為添加氮含量高的物質(zhì)，使整個乳制品蛋白質(zhì)含量“看上去”達到標(biāo)準(zhǔn)。 ...
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