DIN EN 16801 E:2014-11
食品 元素及其化學種類的測定 通過同位素稀釋 GC-ICP-MS 測定海洋來源食品中的甲基汞（草案）

Foodstuffs - Determination of elements and their chemical species - Determination of methylmercury in foodstuffs of marine origin by isotope dilution GC-ICP-MS

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標準號

DIN EN 16801 E:2014-11

發(fā)布

2014年

總頁數(shù)

17頁

發(fā)布單位

德國標準化學會

替代標準

DIN EN 16801:2016

當前最新

DIN EN 16801:2016-07

 

 

標準名稱：食品中元素及其化合物的測定——使用同位素稀釋GC-ICP-MS法測定海洋來源食品中的甲基汞

適用范圍：該標準描述了一種用于測定海洋來源食品中單甲基汞（MMHg）含量的方法。此方法在環(huán)測試中驗證了多種海鮮樣本，包括貽貝肉、墨魚肌肉、蟹螯肌肉、海膽肝、鯨肉和黑鱈魚肌肉，濃度范圍從0.04 mg/kg到3.6 mg/kg干重。

該標準描述了一種基于同位素稀釋的氣相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜法（GC-ICP-MS）來測定食品中甲基汞的方法。具體步驟包括將樣品與含有標記汞同位素的單甲基汞混合，使用四甲基氫氧化銨封閉樣本，調(diào)節(jié)pH值后進行衍生化和萃取。有機相通過氣相色譜分離不同形式的汞后再由等離子體原子化和電離，隨后通過離子選擇性的提取系統(tǒng)輸送到質(zhì)譜儀中，根據(jù)質(zhì)量與荷比（m/z）進行分離，并使用脈沖計數(shù)器或模擬檢測器確定濃度。最終結(jié)果計算基于同位素稀釋方程。

專題

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