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GB 5009.8-2016
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定

Determination of fructose, glucose, sucrose, maltose and lactose in food according to national food safety standards

2024-03

標(biāo)準(zhǔn)號
GB 5009.8-2016
發(fā)布
2016年
總頁數(shù)
11頁
發(fā)布單位
國家衛(wèi)生健康委員會
替代標(biāo)準(zhǔn)
GB 5009.8-2023
當(dāng)前最新
GB 5009.8-2023
 
 
引用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 6682
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定,第二法適用于食品中蔗糖的測定。 “第一法”高效液相色譜法,本法適用于谷物類、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖漿、飲料等食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖和乳糖的測定。 “第二法”酸水解-萊因-埃農(nóng)氏法,本法適用于食品中蔗糖的測定。 第一法高效液相色譜法2 原理
糖類
Carbohydrates
包括果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖和乳糖等多種單糖和雙糖。
高效液相色譜法
High Performance Liquid Chromatography (HPLC)
一種用于分離和定量分析復(fù)雜混合物的色譜技術(shù),本標(biāo)準(zhǔn)中用于糖類的測定。
酸水解-萊因-埃農(nóng)氏法
Acid Hydrolysis-Lein-Ern Method
通過鹽酸水解將蔗糖轉(zhuǎn)化為還原糖(如葡萄糖)的方法,結(jié)合堿性酒石酸銅比色法測定。

GB 5009.8-2016 中可能相關(guān)的應(yīng)用文獻

GB 5009.8-2016 中提到的儀器設(shè)備

液相色譜儀
高效液相色譜儀
帶示差折光檢測器或蒸發(fā)光散射檢測器,配氨基色譜柱(250 mm × 4.6 mm,5μm)
用于糖類的分離和定量分析。
離心機
轉(zhuǎn)速 ≥4000r/min
用于樣品處理中的沉淀和分離。

Sorvall ST 40系列離心機

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Thermo Scientific? Multifuge? X4/X4R Pro 高性能通用臺式離心機

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天平
感量為 0.1 mg
用于精確稱量樣品和試劑。

電子天平 XPR205DUE/AC

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