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GB/T 9695.14-2008
肉制品.淀粉含量測定

Meat products.Determination of starch content

GBT9695.14-2008, GB9695.14-2008

2017-06

標(biāo)準(zhǔn)號
GB/T 9695.14-2008
別名
GBT9695.14-2008, GB9695.14-2008
發(fā)布
2008年
總頁數(shù)
8頁
采用標(biāo)準(zhǔn)
ISO 5554:1978 MOD
發(fā)布單位
國家質(zhì)檢總局
替代標(biāo)準(zhǔn)
GB 5009.9-2016
當(dāng)前最新
GB 5009.9-2016
 
 
引用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 601 GB/T 6682-2008 GB/T 9695.19
被代替標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 9695.14-1988
適用范圍
GB/T 9695的本部分規(guī)定了肉制品中淀粉含量的測定方法。 本部分適用于肉制品中淀粉含量的測定,不適用于還含有經(jīng)水解也能產(chǎn)生還原糖的其他添加物的淀粉含量測定。
術(shù)語描述
氮氧化鉀-乙醇溶液
Potassium Nitrite-Ethanol Solution
用于水解試樣中的脂肪和可溶性糖的試劑
碘量法
Iodometric Method
通過淀粉與碘反應(yīng)來測定葡萄糖含量的方法

GB/T 9695.14-2008 中提到的儀器設(shè)備

絞肉機(jī)
孔徑不超過4mm
用于處理試樣的設(shè)備,確保樣品均勻
沸水浴 用于加熱試樣以進(jìn)行淀粉分離和水解的設(shè)備

專題


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